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Three Variety of Cookies From One Basic Simple Dough

Nothing is better than homemade cookies. We want to make the most delicious cookies in the most simple matter, right? I would like to share this amazing cookie recipe today. You can make three assortments of cookies from one simple cookie dough. 25 cookies each, a total of 75 cookies in a matter of 1.5 hours. My children loves them!!!

4.8
Rated 4.8 out of 5

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Three Variety of Cookies From One Basic Simple Dough

Tomomi French
You can make an assortments of three diffrent delicous cookies
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Course Coffee snack
Cuisine American
Servings 75 cookies

Equipment

  • Big baking bowl
  • Electric hand mixer or standup mixer
  • Spatulla
  • Icecreem scoop
  • Spoon
  • Masueing cups
  • Measuing spoons

Ingredients
  

Basic Dough

  • 4 ½ cups all-purpose flour (540g)
  • tsp baking powder (6g)
  • 3 tsp baking soda (14g)
  • 1 tsp salt (6g)
  • cups room temperature butter (330g)
  • cups white granulated sugar (300g)
  • 3 room temperature large eggs
  • cup white granulated sugar (35g) *To coat the cookie balls

Bowl 1 Peanutbutter Blossom Cookie (25 cookies)

  • ½ cup brown sugar (110g)
  • ½ cup peanutbutter (120g)
  • 1 tsp vanilla extract (5ml)
  • 25 Kiss® Milk Chocolate

Bowl 2 Peppermint White Chocolate Cookie (25 cookies)

  • cup peppermint white chocolate (55g)
  • ½ tsp peppermint extract (optional) (2.5ml)

Bowl 3 Soft Ginger Brown Sugar Cookie (25 cookies)

  • cup brown sugar (75g)
  • 3 tbsp molasses (45ml)
  • 2 tsp ginger powder (4g)
  • 1 tsp cinnamon (3g)

Instructions
 

  • First, mix dry ingredients. Combine flour, baking powder, baking soda and salt.
  • Second, combine wet ingredients in a different bowl. Whisk room temperature butter until it’s creamy. Add sugar and mix it more. Then add 3 eggs and whisk well until it’s creamy.
  • Divide the wet mixture in 3 separate bowls in all equal amounts.
  • For bowl #1, add brown sugar, peanut butter and vanilla and mix with the butter mixture. Then add 1 ½ cup flour mixture.
  • For bowl #2, add 1 ½ cup flour mixture, peppermint white chocolates and peppermint extract (optional).
  • For bowl #3, add brown sugar and molasses first and mix them up with butter mixture. Then add 1 ½ cup flour mixture, ginger powder, and cinnamon.
  • Mix all the ingredients in the 3 separate bowls and once all of it’s combined rest them in the fridge for 45 minutes.
  • Preheat the oven for 350℉/180℃.
  • Use a cookie scooper or a spoon to make a ball, and then roll the cookie dough with white granulated sugar.
  • Make dough balls and bake for 8-10 minutes.
  • Once the peanut butter blossom cookies are baked, put Kiss® milk chocolates on top while they are still hot.

Video

Keyword baking, basic cookie dough, coffee snack, cookies, Easy, ginger cookie, holiday cookie, penutbutter cookie, peppermint cookie

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Translated Recipe in Japanese below;) 日本語レシピの紹介です。

一つの生地から3種類のクッキー生地

基本生地

小麦粉 540g

ベーキングパウダー 6g

重曹 14g

塩 6g

室温に戻したバター 330g

グラニュー糖 300g

室温のエルサイズ卵 3つ

ボール1

ピーナツバタークッキー

追加材料

黒糖 110g

ピーナツバター 120g

バニラエッセンス 5ml

飾り用のミルクチョコレートチップ大 24粒

ボール2

ペパーミントホワイトチョコレートクッキー

追加材料

ペパーミントホワイトチョコチップ 55g

ペパーミントエッセンス 2.5ml(オプション)

飾り用のホワイトチョコレートチップ大 12粒

ボール3

黒糖シンジャークッキー

材料追加

黒糖 75g

黒蜜 45ml

ジンジャーパウダー 4g

シナモンパウダー 3g

1. 初めに基本の生地に使う粉材料を合わせます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をボールに入れて混ぜます。

2. 次に、基本生地のクリーム系材料を合わせます。バーターをクリーミーになるまで混ぜます。砂糖を加えてしっかり混ぜたあと、卵を入れて混ぜ合わせます。

3. クリーム材料を3つのボールに均等に分けます。

4. ピーナツバタークッキーのボール1に追加材料の黒糖、ピーナツバター、バニラエッセンスを混ぜた後、粉生地180gを混ぜます。

5. ペパーミントクッキーのボール2に追加材料のペパーミントチョコチップとペパーミントエッセンスを混ぜ、粉生地180gを混ぜます。

6. 黒糖ジンジャークッキーのボール2に追加材料の黒糖と黒蜜を混ぜ、粉生地180gとジンジャーパウダー、シナモンパウダーを混ぜます。

7. 3つのボールを冷蔵庫に入れ45分寝かせます。

8. オーブンを180度に温めます。

9. クッキー生地ををスプーンかスクーパーですくい、丸めた生地にグラニュー糖を全体につけます。

10. 12個づつオーブンで8−10分焼きます。

11. 焼き上がったら熱いうちに飾り付けのチョコレートをクッキーの上に飾ります。

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