Three Variety of Cookies From One Basic Simple Dough
Nothing is better than homemade cookies. We want to make the most delicious cookies in the most simple matter, right? I would like to share this amazing cookie recipe today. You can make three assortments of cookies from one simple cookie dough. 25 cookies each, a total of 75 cookies in a matter of 1.5 hours. My children loves them!!!
Three Variety of Cookies From One Basic Simple Dough
Equipment
- Big baking bowl
- Electric hand mixer or standup mixer
- Spatulla
- Icecreem scoop
- Spoon
- Masueing cups
- Measuing spoons
Ingredients
Basic Dough
- 4 ½ cups all-purpose flour (540g)
- 1½ tsp baking powder (6g)
- 3 tsp baking soda (14g)
- 1 tsp salt (6g)
- 1½ cups room temperature butter (330g)
- 1½ cups white granulated sugar (300g)
- 3 room temperature large eggs
- ⅓ cup white granulated sugar (35g) *To coat the cookie balls
Bowl 1 Peanutbutter Blossom Cookie (25 cookies)
- ½ cup brown sugar (110g)
- ½ cup peanutbutter (120g)
- 1 tsp vanilla extract (5ml)
- 25 Kiss® Milk Chocolate
Bowl 2 Peppermint White Chocolate Cookie (25 cookies)
- ⅓ cup peppermint white chocolate (55g)
- ½ tsp peppermint extract (optional) (2.5ml)
Bowl 3 Soft Ginger Brown Sugar Cookie (25 cookies)
- ⅓ cup brown sugar (75g)
- 3 tbsp molasses (45ml)
- 2 tsp ginger powder (4g)
- 1 tsp cinnamon (3g)
Instructions
- First, mix dry ingredients. Combine flour, baking powder, baking soda and salt.
- Second, combine wet ingredients in a different bowl. Whisk room temperature butter until it’s creamy. Add sugar and mix it more. Then add 3 eggs and whisk well until it’s creamy.
- Divide the wet mixture in 3 separate bowls in all equal amounts.
- For bowl #1, add brown sugar, peanut butter and vanilla and mix with the butter mixture. Then add 1 ½ cup flour mixture.
- For bowl #2, add 1 ½ cup flour mixture, peppermint white chocolates and peppermint extract (optional).
- For bowl #3, add brown sugar and molasses first and mix them up with butter mixture. Then add 1 ½ cup flour mixture, ginger powder, and cinnamon.
- Mix all the ingredients in the 3 separate bowls and once all of it’s combined rest them in the fridge for 45 minutes.
- Preheat the oven for 350℉/180℃.
- Use a cookie scooper or a spoon to make a ball, and then roll the cookie dough with white granulated sugar.
- Make dough balls and bake for 8-10 minutes.
- Once the peanut butter blossom cookies are baked, put Kiss® milk chocolates on top while they are still hot.
Video
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Translated Recipe in Japanese below;) 日本語レシピの紹介です。
一つの生地から３種類のクッキー生地
基本生地
小麦粉 ５４０g
ベーキングパウダー ６g
重曹 １４g
塩 ６g
室温に戻したバター ３３０g
グラニュー糖 ３００g
室温のエルサイズ卵 ３つ
ボール１
ピーナツバタークッキー
追加材料
黒糖 １１０g
ピーナツバター １２０g
バニラエッセンス ５ml
飾り用のミルクチョコレートチップ大 ２４粒
ボール２
ペパーミントホワイトチョコレートクッキー
追加材料
ペパーミントホワイトチョコチップ ５５g
ペパーミントエッセンス ２.５ml（オプション）
飾り用のホワイトチョコレートチップ大 １２粒
ボール３
黒糖シンジャークッキー
材料追加
黒糖 ７５g
黒蜜 ４５ml
ジンジャーパウダー ４g
シナモンパウダー ３g
1. 初めに基本の生地に使う粉材料を合わせます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をボールに入れて混ぜます。
2. 次に、基本生地のクリーム系材料を合わせます。バーターをクリーミーになるまで混ぜます。砂糖を加えてしっかり混ぜたあと、卵を入れて混ぜ合わせます。
3. クリーム材料を３つのボールに均等に分けます。
4. ピーナツバタークッキーのボール１に追加材料の黒糖、ピーナツバター、バニラエッセンスを混ぜた後、粉生地１８０gを混ぜます。
5. ペパーミントクッキーのボール２に追加材料のペパーミントチョコチップとペパーミントエッセンスを混ぜ、粉生地１８０gを混ぜます。
6. 黒糖ジンジャークッキーのボール２に追加材料の黒糖と黒蜜を混ぜ、粉生地１８０gとジンジャーパウダー、シナモンパウダーを混ぜます。
7. ３つのボールを冷蔵庫に入れ４５分寝かせます。
8. オーブンを１８０度に温めます。
9. クッキー生地ををスプーンかスクーパーですくい、丸めた生地にグラニュー糖を全体につけます。
10. １２個づつオーブンで８−１０分焼きます。
11. 焼き上がったら熱いうちに飾り付けのチョコレートをクッキーの上に飾ります。
